FLORIANÓPOLIS, A PRIMEIRA CIDADE CRIATIVA UNESCO DA GASTRONOMIA NO BRASIL.
Um título que só foi conquistado com a contribuição de todos os povos que já passaram por aqui. E que transformaram a nossa cozinha em uma rica mistura de ingredientes, temperos, sabores e culturas. E todo esse patrimônio, agora, está nas mãos de cada um de nós.
MAIS QUE UM ORGULHO, UMA RESPONSABILIDADE.

Florianópolis, na qualidade de Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia prevê realizar:
- A produção de um festival internacional anual de gastronomia com a participação de chefs convidados de outras cidades criativas.
- A criação de um prêmio bienal dado aos melhores restaurantes de Florianópolis, com base em critérios que incentivem a melhoria dos serviços e produtos oferecidos.
- A publicação de um guia anual da oferta gastronômica de qualidade de Florianópolis.
- Um workshop com especialistas sobre o tema da cooperação criativa entre design, artesanato, gastronomia e turismo. O objetivo é projetar, desenvolver e oferecer aos bares e restaurantes da cidade produtos e utensílios para a preparação e apresentação de pratos típicos.
- A criação do Observatório Nacional da Gastronomia. O objetivo é ampliar a circulação de informações relacionadas com a cadeia de produção de alimentos por meio da produção, estudo e divulgação global de dados.
- A expansão dos programas de intercâmbio acadêmico para estudantes de escolas de gastronomia e intercâmbio técnico / profissional para os profissionais do setor.
- A criação do Núcleo de Inovação Cultural. O objetivo é ter um espaço de trabalho multidisciplinar, de compartilhamento de conhecimentos e experiências para compreensão dos fenômenos culturais que demarcam um determinado território, com foco na Economia Criativa e ênfase na Gastronomia.

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